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【楽天ブックスならいつでも送料無料】手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」 高橋雅子 パルコ出版ニブンノイチ イースト デ カンタン ワタクシ ガ ツクル ソウザイ パン タカハシ,マサコ 発行年月：2015年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784865061475 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年より、パンとワインの教室「わいんのある12か月」を主宰。2009年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　基本の生地＆パン（少しのイーストでつくるパン　1／2イーストでより簡単に！／基本の白生地　ほか）／第2章　包む（切り干し大根のおやき／おやきのつくり方　ほか）／第3章　巻く（かぼちゃとレーズンのうず巻きパン／うず巻きパンのつくり方　ほか）／第4章　のせる（惣菜のせパンーかぼちゃとズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト／惣菜のせパンのつくり方　ほか） 手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン