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【楽天ブックスならいつでも送料無料】齋藤忠夫 西村敏英 朝倉書店サイシン チクサンブツ リヨウガク サイトウ,タダオ ニシムラ,トシヒデ 発行年月：2006年03月30日 予約締切日：2006年03月23日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784254430936 齋藤忠夫（サイトウタダオ） 1952年東京都に生まれる。1982年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。東北大学大学院農学研究科教授。農学博士 西村敏英（ニシムラトシヒデ） 1954年三重県に生まれる。1984年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。広島大学大学院生物圏科学研究科教授。農学博士 松田幹（マツダツカサ） 1955年愛知県に生まれる。1981年名古屋大学大学院農学研究科博士課程中退。名古屋大学大学院生命農学研究科教授。農学博士・医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　牛乳のサイエンス（乳の生産と消費／牛乳成分組成とその変動要因　ほか）／2　食肉のサイエンス（食肉の生産と消費／食肉の構造　ほか）／3　卵のサイエンス（卵の生産と消費／卵の成分のサイエンス（機能と構造）　ほか）／4　最近の畜産物利用分野での諸問題（遺伝子組換え作物と家畜飼料の問題／食物アレルギーとアレルゲン食品の表示問題／機能性食品と特定保健用食品／牛海綿状脳症（BSE）・口蹄疫と食肉の問題） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業